1. 晶莹剔透的珍珠丸子究竟应该怎么做才好吃呢?
2. 清香珍珠丸子做法,清香珍珠丸子怎么做好吃
珍珠丸子做法
材料
肉馅,虾,糯米,盐,葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油
做法
1、将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上。
2、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀。
3、再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分。
4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转),让肉馅上劲。
5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。
6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。
7、取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。
8、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好。
9、上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
3. 珍珠丸子怎么做好吃,翡翠珍珠丸子的家常做法
主料
猪肉馅150g
西米100g
菠菜50g
荸荠100g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
黄酒
适量
翡翠珍珠丸子的做法
1.准备材料。
2.把西米放入开水锅中养发。
3.发好的西米,晶莹剔透。
4.菠菜榨汁。
5.过滤取汁。
6.把泡发好的西米放入菠菜汁中浸泡。
7.白白的西米摇身一变成了绿绿的了。
8.马蹄切碎。
9.放入准备好的肉馅中,加入葱花、姜末 、适量黄酒、盐调味,并用手摔打,抓匀。
10.将肉馅用手挤成小丸子,取适量染色的西米放在盘底,把丸子直接挤入盘中蘸取珍珠,为了让西米包裹的更加均匀,还可以用手取适量西米反复包裹肉丸。
裹好珍珠的丸子放入锅中蒸制5分钟。
11.同时炒锅中放水、加入盐、水淀粉、少许油制成浇汁。
12.淋在蒸好的丸子上即可。
4. 好吃好看珍珠丸子是怎样做的呢?
5. 美味的三色珍珠丸子怎么做好吃又简单,做
主料
肉末 :250
小黄米 :10
长粒糯米 :10
黑米 :10
面粉 :20
葱姜末 :20粒
辅料
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1.将葱姜未和肉末一起加入鸡蛋和盐,酱油一起搅拌均匀备用。
第二步
2.放入金针菇的碎末。
第三步
3.加入面粉搅拌均匀成丸上劲即可。
第四步
4.将三种颜色的米提前泡水至少两个小时以上,倒出水备用。
第五步
5.将搅拌好的肉末团成丸子状外层裹上不同的米粒放入蒸锅中。
第六步
6.将丸子底下放片胡萝卜,大火蒸至上气之后再蒸大约十五分钟左右即可出锅。
第七步
7.用胡萝卜和其它蔬菜点缀一下即可。
6. 怎么做好吃,黑白珍珠丸子的家常做法
蒸蒸日上—黑白珍珠丸子的做法
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟,沥干水分再用
2.把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味,这样让肉馅更紧实
3.葱姜切末放入肉馅中
4.在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味,搅拌均匀
5.马蹄洗净后去皮,切成小丁
6.把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀
7.用勺子或手把肉馅弄成球,放在糯米上滚一圈,让肉球均匀的粘一层米,并用手轻轻按压表面,让糯米能牢固的粘在肉球中
8.将做好的珍珠丸子放入笼屉中,上面用枸杞点缀一下,大火蒸15分钟即可。
7. 珍珠丸子的做法大全家常 珍珠丸子怎么做好吃
珍珠丸子的做法
1.
准备好所需的食材
2.
江米提前用冷水浸泡5小时以上,浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份
3.
猪肉用温水洗过后,沥干水份剁成肉馅(蒜放在一起剁入其中)
4.
往肉馅中先加入料酒调拌均匀,然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀,等鸡蛋清与肉馅完全混合后,加入生抽、盐、油搅拌均匀
5.
用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状,然后放入装有糯米的篮子中
6.
将丸子全方位滚上一层糯米
7.
拿起滚好糯米的丸子,放手掌心中来回晃动,直至滚圆,做好的丸子放蒸锅隔层上
8.
所有丸子做好后,蒸锅上烧水,水烧开后,放上蒸隔层,蒸15分钟即可
8. 珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做好吃,珍珠丸子
珍珠丸子的做法步骤
1
制作珍珠丸子的材料。
2
糯米先用水淘洗干净,然后浸泡1小时。
3
大葱切碎剁成葱末备用。
4
生姜切碎剁成细末备用。
5
猪肉剁成肉泥备用。
6
把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
7
把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8
直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿。
9
把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10
取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11
取适量的肉馅,搓成圆球形状。
12
把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13
让肉圆均匀的裹上糯米。
14
裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15
直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,改小火蒸制15~20分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。